Вино Bernard Baudry, Chinon "La Croix Boissee" AOC, 2016

Bernard Baudry, Chinon "La Croix Boissee" AOC — красное сухое вино, созданное из винограда Каберне Фран, который произрастает на виноградниках хозяйства с почвами из глины, белого известняка и песка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются 20-дневной ферментации в деревянных чанах при контролируемой температуре. Выдерживается вино 24 месяца в барриках. Перед бутилированием, вино не фильтруется. Потенциал вина Шинон "Ла Круа Буассе" составляет 5-8 лет.

Выходец из семьи виноделов в Cravant les Coteaux, Bernard Baudry начал свою карьеру в качестве винного консультанта в лаборатории в сотрудничестве с Jacques Puisais. В 1975 году, после пяти лет работы, Бернар начал свой собственный путь винодела и приобрел небольшой виноградник площадью 2 га. Его сын, Мэтью, получил энологические образование в Макконе и Бордо. В 2000 году, после года обучения в Тасмании, Он присоединяется к семейному бизнесу.

На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 32 га, они разбросаны в аппелласьонах Шинон, Кото де Шинон и Краван. На виноградниках применяются экологические методы без применения гербицидов и пестицидов. Каждый этап производства вина находится под строгим контролем специалистов. Продукция хозяйства Бернар Бодри пользуется популярностью не только у местных жителей, но и за пределами Франции.