Вино Domaine Bellevue, Sauvignon, Touraine AOC, 2021

Domaine Bellevue, Sauvignon, Touraine AOC — впечатляющее белое сухое вино с соблазнительными фруктово-цитрусовыми тонами в свежем вкусе и многогранном аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике хозяйства в районе Турень в самом сердце живописной долины Луары. Виноградник общей площадью 40 га раскинулся на правом берегу реки Шер, он характеризуется тремя типами почв: глинисто-известняковыми с большим содержанием кремня (на холмах), кремнисто-песчаными с примесью мелкого гравия (на террасах) и песчаными с глинистой подпочвой. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет, возраст некоторых из них достигает 50 лет. В своей работе команда компании придерживается философии максимальной заботы о земле и окружающей среде, с ноября 2019 года поместье Domaine Bellevue получило сертификат HVE 3 (Высокая экологическая ценность).

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию. Для сохранения свежести и фруктовости ферментация протекает в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Нежный, потрясающе свежий Совиньон от поместья Домен Бельвю станет идеальным выбором для наслаждения и утоления жажды в жаркие летние дни, однако, и в пасмурные, прохладные осенние дни яркий золотистый цвет этого вина, словно капелька солнечного света, способен согреть и добавить нотку яркости.

Вина поместья Domaine Bellevue регулярно завоевывают медали на самых престижных конкурсах и цитируются в различных справочниках и профессиональных журналах.

Винодельня Patrick Vauvy расположилась в самом сердце долины Луары. Четыре поколения сменили друг друга в поместье. Патрик, который переехал сюда в 1985 году, развивает прямые продажи и делает ставку на качество. С тех пор инвестиции всегда направлялись на улучшение качества виноградной лозы и погреба (монтаж, кондиционирование воздуха, соблюдение санитарных норм).

Винодельня оснащена современной системой кондиционирования и состоит из четырех отдельных комнат: комната для винификации белых вин, для прессования и винификации красных и розовых вин, для кондиционирования и последняя — для хранения бутылок. Все баки из пищевой смолы или нержавеющей стали оснащены терморегуляцией. Полы покрыты пищевой смолой для облегчения очистки и обеспечения идеальной чистоты.